초간단 묵은지 김치요리 3가지 ! 15분 컷

올겨울이 가기전에 꼭 먹어야 하는 묵은지 요리! 놓치면 바보!

 

 

초간단 김치찌개 황금 레시피

김치찌개는 한국 가정에서 가장 사랑받는 요리 중 하나로, 깊고 진한 맛이 특징입니다. 특히 묵은지를 활용하면 별다른 조미료 없이도 감칠맛이 풍부한 찌개를 끓일 수 있습니다. 돼지고기, 두부, 대파를 함께 넣어 푹 끓이면 한 끼 식사로 손색이 없는 별미가 됩니다.

재료

• 묵은지 반 포기
• 돼지고기 400g
• 스팸 1캔
• 두부 1모
• 양파 1/2개
• 멸치액젓 2스푼
• 설탕 1스푼
• 쌀뜨물

만드는 방법

1. 냄비를 달군 뒤 돼지고기를 넣고 볶습니다. 이때 마늘을 약간 추가하면 더욱 풍미가 살아납니다.
2. 김치와 양파를 넣고 돼지기름과 어우러지도록 충분히 볶아줍니다.
3. 쌀뜨물을 내용물이 잠길 만큼 붓고, 멸치액젓과 설탕을 넣어 간을 맞춥니다.
4. 10분 정도 중불에서 끓인 뒤, 두부와 스팸을 추가하여 5분 더 끓입니다.
5. 완성된 김치찌개는 따뜻한 밥과 함께 즐기세요.

초간단 김치찜 황금 레시피

김치찜은 부드럽고 깊은 맛이 특징으로, 특히 겨울철에 잘 어울리는 요리입니다. 묵은지와 돼지고기를 활용하여 찌개보다 간단하지만 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.

재료

• 묵은지
• 돼지고기
• 국물용 멸치
• 쌀뜨물

만드는 방법

1. 냄비 바닥에 멸치를 깔고 그 위에 묵은지를 자르지 않고 통째로 올립니다.
2. 묵은지 위에 큼직하게 썬 돼지고기를 올린 뒤, 쌀뜨물을 김치가 잠길 만큼 붓습니다.
3. 센 불에서 끓기 시작하면 중약불로 줄이고 4시간 정도 천천히 끓입니다.
4. 돼지고기를 김치로 말아 접시에 내놓으면 특별한 손님상 메뉴로도 손색이 없습니다.

묵은지 고등어 조림

묵은지와 고등어를 활용한 조림 요리는 새콤한 묵은지와 고소한 고등어가 조화롭게 어우러진 요리입니다.

재료

• 묵은지
• 손질한 고등어
• 간장 3스푼
• 고춧가루 2스푼
• 다진 마늘 1스푼
• 국물용 멸치

만드는 방법

1. 냄비 바닥에 멸치를 깔고 그 위에 묵은지를 올립니다.
2. 손질한 고등어를 묵은지 위에 얹은 후, 간장, 고춧가루, 다진 마늘을 넣습니다.
3. 쌀뜨물을 붓고 센 불에서 끓이다가 중불로 줄여 40분간 졸입니다.
4. 접시에 담아 따뜻한 밥과 함께 내놓으면 완벽한 한 끼가 완성됩니다.

위 방법을 알려줬더니. 스팸좋아하는 제친구가 스팸을 어찌나 많이 넣었던지 이건 스팸탕이냐 김치탕이냐! 그런데 맛은 있었다는 후문입니다. ㅋㅋㅋ 김치찌개 별로 안 좋아한다면 이렇게 스팸을 잔뜩넣어 입문해보는 것은 어떨까요? 참고로 칼칼한 맛 보다 부드러운 맛을 좋아한다면 불끄기 직전 버터 한 조각을 넣은 후 뚜껑을 닫아주는 것도 풍미 살리기 좋은 요리법 입니다.